2 pers.
- 200 g. fuldkornspastaskruer
- 90 g. grøn pesto
- 200 g. frosne edamamebønner uden bælg
- 50 g. frisk spinat
- ½ stk. granatæble
Kog pasta efter pakkens anvisning.
Dræn pasta og lad det køle af. Vend pasta i grøn pesto.
Skyl spinat og hak det groft.
Skyl edamamebønner i kogende vand, så de tør op.
Pil granatæble, så du får granatæblekernerne ud.
Vend pasta sammen med edamamebønner, granatæblekerner og frisk spinat. Hvis du synes den virker for “tør”, så kan du tilsætte lidt mere pesto eller et par spsk. olivenolie.
Sæt på køl indtil servering.