2 pers.
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Opvarm olivenolie i en stegepande på middel varme. Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt balsamico, vand og sukker, og steg i 3-5 min, eller indtil karamelliseret.
2 pers.
Bland fraiche aioli og et skvæt citronsaft i en lille skål, og smag til med sennep og salt og peber i en skål. Vend snittet salat med dressing.
2 pers.
Skræl sød kartoffel, og skær i 2 cm tern. Kog i 10-12 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv.
Hæld vand fra kartofler, og tilsæt fraiche, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller en gaffel. Tilsæt en klat smør til mosen.
2 pers.
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær sød kartoffel (uskrællet), rødbede (uskrællet) og peberfrugt i 2 cm tern og rødløg i 3 cm både. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og drys med Mexicansk krydderi. Krydr med et nip salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil møre.
2 pers.
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Halver kartofler (uskrællet), og fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 20 min.
Skær broccoli i 2 cm buketter. Fordel på bagepladen med kartofler. Tilsæt en smule olivenolie og finrevet ost, og vend sammen. Bag i ovnen i 5-8 min, eller indtil osten er gylden.
2 pers.
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og drys med sesamfrø. Krydr med et nip salt og peber og vend sammen. Bag i ovnen i 10 min.
Skær broccoli i små buketter. Fordel på bagepladen med kartofler. Dryp med en smule olivenolie, og krydr med et nip salt og peber. Bag i ovnen i 15 min.
Server evt. til citronstegt laks.
3 pers.
Bring bouillon i kog i en gryde. Mens væsken koger op, river du din squash groft og hakker eller skiver hvidløg. Når væsken koger, tilsættes squash, spinat, pasta, hvidløg, løgpulver, fløde og salt.
Lad pastaen simre ved medium varme i ca. 20-25 minutter.
Skær bacon i mindre stykker og steg det sprødt på en pande.
Når pastaen er mør og væsken er kogt ind, røres revet parmesan i. Lad parmesanen smelte i et minuts tid og smag til med salt.
Server bacon som drys.
2 pers.
Kog pasta efter pakkens anvisning.
Dræn pasta og lad det køle af. Vend pasta i grøn pesto.
Skyl spinat og hak det groft.
Skyl edamamebønner i kogende vand, så de tør op.
Pil granatæble, så du får granatæblekernerne ud.
Vend pasta sammen med edamamebønner, granatæblekerner og frisk spinat. Hvis du synes den virker for “tør”, så kan du tilsætte lidt mere pesto eller et par spsk. olivenolie.
Sæt på køl indtil servering.
4 pers.
Kog kartoflerne i rigeligt vand uden salt, til de er møre. Hæld vandet fra og pisk de møre kartofler med smør, tilsat i små tern. Pisk med en håndmikser, til kartoffelmosen er lækker og luftig og pisk derefter mælk i til den rette konsistens. Smag til med salt, peber og muskatnød.
Ved servering drysses med hasselnødder og rosmarin.
2 pers.
Kog kartofler, pastinak og blomkål i rigeligt vand uden salt, til de er møre.
Hæld vandet fra og mos med smør, tilsat i små tern. Bland derefter mælk i til den rette konsistens. Smag til med salt, peber og muskatnød. Bland forsigtigt nødder i.