3-4 pers.
- 200 g rødkål
- 1 stor håndfuld edamamebønner
- 2 stk appelsiner
- 2 spsk honning
- 2 spsk. olivenolie
- 2 tsk. balsamico
- 1/2 stk granatæble
- Hasselnødder
–
Rist hasselnødderne på en tør pande. Tø edamamebønnerne i kogt vand. Snit kålen i tynde strimler. Kram dem i håndfladen så de bliver mere bløde. Ryst olie, eddike, honning og salt og peber sammen og vend det i kålen sammen med edamamebønnerne kålen. Skær appelsinen i små tern.
Top med granatæble og hasselnødder.