4 pers.
- 150 g pastaskruer
- 200 g grønne bønner i halve
- 200 g grøn squash i strimler – skåret med kartoffelskræller
- 5 fintsnittet forårsløg (ca. 100 g)
- 100 g cherrytomater i halve
- 100 g feta
- 1 dl grofthakket bredbladet persille
- 2 små knuste fed hvidløg
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
–
Kog pastaen i letsaltet vand i en stor gryde. Kog den i ca. 8 min. uden låg- Tilsæt bønnerne og kog dem, stadig uden låg i ca. 3 min. Hæld det i en sigte og lad det dryppe godt af. Vend pasta og bønner sammen med de øvrige ingredienser. Anret i en skål og pynt med persille.