4 pers.
- ca. 300 g frosne grønne bønner
- ca. 200 g frosne edamame bønner
- 2 avokado
- 1 rødløg
- 1 tomat
- 2 spsk. hvid balsamico
- 2 spsk. solsikke/rapsolie
- 1 lille fed hvidløg
- Salt og peber
- 1 god håndfuld persille eller basilikum
Optø bønner og edamame med kogende vand.
Ryst balsamico, olie og presset hvidløg sammen og hæld over bønnerne.
Kværn salt og peber over og smag til.
Skræl og hak løget meget fint og kom op i skålen. Skær avokadoen i små tern og kom op i skålen til bønnerne.
Skyl tomaten og skær i små tern og kom op i skålen.
Skyl persille/basilikum og hak den groft og drys over.