- 50 g Mayonnaise
- 1 stk Skalotteløg
- 6 g Sennep
- Citronsaft
- Estragon
Riv citronskal fint. Hak skalotteløg og estragon fint. Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg skalotteløg i 1-2 min, og overfør til en skål. Afkøl et par minutter.
Bland skalotteløg, sennep, mayonnaise, halvdelen af estragon og et nip salt og peber i en lille skål.