2 pers.
- 325 g Kyllingebrystfilet
- BBQ-marinade – ketchup, brun farin, bbq-krydderi, røget paprika
- 1 stk Agurk
- 500 g Kartofler
- Citronsaft
- 1 stk Hvidløgsfed
- 75 g Græsk Yoghurt
- 2×1 stk Rødløg
- 2 stk Tomat
- 15 ml Balsamico
- Bredbladet persille
Mariner kyllingefileter. Lad det gerne hvile i køleskabet 1-2 timer (Men kan også bruges med det samme).
Tænd ovnen på 220°C varmluft. Riv agurk fint, og krydr med et nip salt.
Skær kartofler (uskrællet) i både. Fordel kartofler på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie og 1 spsk. citronsaft. Krydr med et nip salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min.
Riv hvidløg fint. Pres væde fra agurk. Bland agurk, yoghurt og hvidløg i en lille skål, og krydr med salt/peber.
Skær 1 rødløg i både. Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme. Krydr kylling med et nip salt og peber, og brun i 2 min på hver side. Overfør til en bageplade med bagepapir. Fordel rødløgsbåde på samme bageplade, og bag i ovnen i 10-12 min. Hak resterende 1 rødløg fint. Hak tomat groft. Hak persille groft. Bland rødløg, tomat, balsamico og en smule olivenolie med et nip salt og peber i en skål.