4 pers.
- 600 gr små kartofler (der kan også bruges kartofler fra glas)
- 150 g brun farin
- 20 g smør
Kog kartoflerne lige netop møre i letsaltet vand og pil dem.
Kom kartoflerne i en foliebakke eller et ildfast fad foret med stanniol – det letter rengøringen væsentligt. Drys brun farin over kartoflerne og fordel smørret i små klatter på toppen.
Bag kartoflerne i ovnen ved 190 °C i ca 1 time. Rør rundt i kartofler og karamel 4-5 gange undervejs.
Tag kartoflerne ud af ovnen, rør rundt en sidste gang og anret dem i en skål. Drys evt. med lidt havsalt på toppen og server.