4 pers.
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- ¼ – ½ gul chili (pas på)
- 3 soltørrede tomater
- 1-2 rød peberfrugt
- 2-3 gulerødder
- 125 g frisk spinat eller 225 g frossen
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 dåse tomatpuré
- 1½ dl vand eller bouillon
- Paprika, basilikum, timian, peber
- evt. 65 g røde linser
Smag til med salt og evt. honning
–
Kog evt. de røde linser. Klargør alle grønsager, og smid dem i en foodprocessor. Blend! Varm saucen (eller spis de kold og rå, hvis du hellere vil det) og tilsæt evt. røde kogte linser. Server med grovpasta og pynt med forårsløg. God appetit!