“Grøn brændende kærlighed”

Lidt tam. Prøv evt. med opblødte soltørrede tomater, salt og oregano.

2 personer

• 1 dl. ukogt quinoa
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 150 g champignon
• 2 stor gulerødder
• 1 stor porre
• 3 spsk citronsaft, friskpresset
• chilisauce – alt efter styrke

–

Kog quinoaen efter anvisning. Når den er afkølet lidt steges den nogle minutter på en pande med lidt olie. Tag den af panden.

Svits løg. Tilsæt hvidløg og champignon og steg til det er, som du ønsker. Så tilsætes gulerødder og porre og lad det stege et par minutter. Når de er klar tilsæt citronsaft og chilisauce. Til sidst steges quinoaen med et par minutter.

Godt til “Nøddekartoffelmos”