Hakkede soltørrede tomater blandes sammen med hvidløgsosten. Champignoner hakkes groft og tilsættes.
Mørbraden renses og skæres halvt igennem. Fyldet lægges i mørbraden og bacon vikles omkring.
Steges ved 180º i ca. 40 minutter. Eller grilles i 25-30 minutter indirekte varme 225º.
God til eks. mørbrad, kyllingebryst og koteletter
–
Hæld 3 spsk olie i en skål, tilsæt soya og knust hvidløg. Tilsæt de sidste ting, (hvis man bruger frisk basilikum skal det hakkes). Bland det godt sammen.
Jo længere kødet ligger jo bedre 🙂
–
–
Pres hvidløg til marinaden, og bland det sammen med olien og de øvrige ingredienser
–
Rør alle ingredienserne sammen Ælt dejen godt sammen med hænderne Rul tærtedejen ud på et meldrysset bord med en kagerulle og kom den i en tærteform smurt med olivenolie. Prik huller i dejen med en gaffel
Pisk æg, hytteost, mælk, revet muskatnød, salt og peber sammen.
Del broccolien i små buketter og skær peberfrugt, rødløg og kyllinge-pålæg/-rester i strimler. Fordel fyldet på tærtebunden og hæld dernæst hytteostblandingen ud over.
Bag tærten i ovnen ved 180º almindelig ovn i ca. 45 minutter. Lad tærten trække i ca. 30 minutter før den serveres.
130 g Smør
1 lille dåse konc. tomat
2 spsk. sukker – mere kan tilsættes ved tilsmagning
2 tsk. salt – mere kan tilsættes ved tilsmagning
2 tsk. rosmarin
2 – 4 spsk. whisky
2½ dl Piskefløde
–
Puré og krydderier smeltes i en gryde. Smørret tilsættes og smelter med. Tilsæt whisky og giv et let opkog. Tilsæt fløden og varm saucen roligt op.
4 pers.
–
Skær et par lommer hist og pist i skindet på kyllingeoverlårene og stik hvidløgsflager af 3 fed derind. Brun dem i en gryde eller sauterpande i en blanding af smør og olie, først på skindsiden og vend derefter. Tag kyllingeoverlårene op.
Svits løg og halvdelen af hvidløg i sauterpanden til de er gyldne. Svits derefter gulerods- og fennikeltern. Tilsæt tomatpure og bouillon. Dæmp varmen og tilsæt gurkemeje, Herbs de Provence, salt og peber.
Læg først grøntsagerne og lidt af saucen i tanginen, derefter kyllingeoverlårene og til sidst smøres de med resten af saucen.
Sæt låget på og lad det simre i ovnen ca. 2 timer ved 200º.
2 pers.
–
Skær de soltørrede tomater i små tern – hvis de er tørre så bland dem i den koncentrerede tomat og lad det trække, mens du ordner resten. Skær avokadoen over i to halve, fjern stenen, få forsigtigt ”avokado-kødet” til at slippe skallen og skær ”avokado-kødet i tern. Skær kartoflerne i tern, hak rødløget groft og riv salatbladene i små stykker. Bland alle ingredienserne (også de soltørrede tomater) og smag til med salt og peber.
2 pers.
150-200 g bacon i tern
1 hakket løg
1 fed presset hvidløg
krydderier efter eget ønske (f.eks. 1 knivspids chili og 1 tsk. barbecue-krydderi)
ca. 1 dl. vand
500 g broccoli i små buketter
salt
–
Bacon, løg og hvidløg svitses i en gryde med lidt fedtstof. Krydderierne kommes i. Dernæst hældes vandet ved, broccoli-buketterne lægges oveni og dampes under låg i ca. 5 min.
Bland evt. med pasta.
4-5 pers.
–
Kalkunbryst sættes i meget saltet vand i 2 timer før I begynder at lave den. Efter, at kalkun har hvilet sig i vandet, lav huller i den, og læg hvidløgsfed i hullerne.
Bland paprika og pebermix grundigt, og tilsat olie i det. Blanding skal ligne mudder. Smør kalkunbryst rigtig godt med peberbladningen, så den er dækket rigtig godt af blandingen.
Læg kalkunbrystet ind i forvarmet til 250º ovn og lad den være i ovnen i 20 minutter. Efterfølgende lad den hvile i ovnen øvrige 2 timer. Det er vigtigt, at I ikke åbner ovnen, ellers bliver kalkunbrystet ikke tilberedt færdigt.
Lav evt. i mindre portioner 2-3 stk. Nedsæt så “hviletiden” til 1 time og 30-45 minutter.
4-5 pers.
–
Skær sener osv. af kalkunbrystet. Del det i to. Skær en lomme i hvert stykke. Krydr med salt og friskkværnet peber. Fyld med frisk mozzarella, finthakkede soltørrede tomater og finthakket hvidløg. Smør med pesto og vikl bacon om. Luk med bomuldssnor, så det ikke løber alt for meget ud. Smør med lidt sød chilisauce.
Læg dem i et fad. Steg i ovnen ved 200º i ca. 45 min. Lad dem hvile i 10-15 minutter inden de skæres ud.
–
Frys evt. inden stegning – ellers bliver det tørt. Steges i ca. 45 min, når den er optøet.
10-12 muffins
–
Riv gulerødderne groft. Bland dem med smør og havregryn i en gryde eller sauterpande og varm det igennem. Når smørret er smeltet, skal det have ca. 5 minutter ved medium varme. Lad den herefter køle kort af.
Hak forårsløg og chili fint. Pisk mælk, æg og bagepulver sammen og bland med forårsløg, chili og krydderier. Bland gulerodsblandingen i.
Pensl muffinsforme med lidt rapsolie og fordel gulerodsmassen heri. Drys med nigellafrø og sesamfrø.
Sæt tærten i en kold ovn, tænd på 175º varmluft og bag i 30-40 minutter.